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銀杏

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銀杏むき

Kiya_07○銀杏むき@日本橋木屋

銀杏 について

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睡足軒・紅葉亭

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睡足軒・紅葉亭(新座市睡足軒の森・平林寺向)
 新座市野火止1-20-12、水休

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☆平林寺
 古くは岩槻にあったが、江戸時代に新座に移った。

☆武蔵野
 水の無い荒野台地では焼畑農業だった。 野火の煙は紫色にたなびいたので、紫の野→むらさきのの→むらさきの→むさしの→武蔵野 ともいわれる。
※紫根が採れたとの説もある。

☆野火止
 野焼きの火が住家などに飛び火しないように見張りの塚・堤を築いたので、この地を「野火留」、明治時代に「野火止」..

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サイタマ食物事情

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○50円おにぎり

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○一合おにぎり(400g)、¥130

おにぎり について

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○1キロ水ようかん・レアチーズ・珈琲ゼリー、他に杏仁豆腐・カスタードプリン・オレンジゼリーがある、¥158~¥250

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○2キロチャーハン、¥464

1キロ弁当 について

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1キロ水羊羹・1キロゼリー

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水ようかん・レアチーズ・珈琲ゼリー
 (業務スーパー/豊田乳業株式会社@豊田市白山町七曲12-788)

○水ようかん、1kg
○レアチーズ、生菓子、1kgで1990kcal
○珈琲ゼリー、コーヒーゼリー、1kg

 他に、杏仁豆腐・カスタードプリン・オレンジゼリーがあり、全部で6種類。

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Dagashi2495c水ようかんにコーヒーフレッシュ

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サイコロプリン
 自重でつぶれている

Puddinf_1k1キロプリン(¥195)

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あんず餅

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あんず餅 他
 (足立屋菓子舗@さいたま市浦和区仲町3-13-12)

 外郎にの感食

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あんず大福

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あんず大福
 (足立屋菓子舗@さいたま市浦和区仲町3-13-12)

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杏入り大福

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糖掛あんず

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Apricots
あんず
 (株式会社奈美貴@東京都文京区小石川5丁目39-12)

○菓子・糖掛あんず(113g)
 3~4cm程の杏砂糖包み。

☆杏、古くは「からもも」。

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あんみつ

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○みつ豆・あんみつ
 江戸時代末より屋台で売られていたものを、1902年浅草舟和が改良して売出した。 その後、銀座若松がみつ豆に餡をのせた。

○みつ豆
 明治時代、駄菓子屋で子供相手の菓子として「みつ豆」が売られていた。 深皿に、賽の目の寒天・塩茹での赤豌豆・黒蜜・求肥・干杏などが入っていたが、「寒天抜き」を注文する大人もいたらしい。  その後、「餡みつ」が銀座に登場し大人向け上等菓子となった。


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○寒天菓子

初秋
鏡草
下染

天の川 若葉蔭 西瓜
沢辺の蛍
夏の山路 大和葵 ..

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おぎのや

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○株式会社荻野屋@安中市松井田町横川297-1
 横川駅開設時、駅前旅館だった「荻野屋」は駅弁売りを開始した。(宇都宮駅についで二番目とされる)  最初は、おにぎり二個を竹皮に包んで五銭で売っていたが、乗客から「どの駅弁も同じだ」と言われ「碓氷軍記」をヒントに釜飯をはじめたと言われている。

※駅前旅館側

Oginoya91

○荻野屋・釜めし
 当初、「釜めし」は高崎鉄道管理局から許可にならなかった。 当時の駅弁は高くても100円だったのに対して、「釜めし」は容器代が高かったので120円で売ろうとしたので..

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峠の釜めし

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弁当 について

釜めし について

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 団体旅行の幹事に「どこへ行っても同じような弁当ばかりで飽きてしまった」と言われたのを機に、食べ終えても捨てることなく家へ持ち帰り旅の記念となる容器として小さな土鍋を考え、土鍋一個三十八円で六千個発注。 釜飯弁当の値段は百二十円、駅弁はせいぜい百円の時代に高崎鉄道管理局では不許可だった。 そのため横川駅長黙認で駅売り、やがて1958年2月1日販売許可となった。

 試作段階の弁当中身は、白いご飯に鶏 肉・ゴボウ・シイタ..

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のろま人形

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○のろま人形
 寛文・延宝のころ、江戸和泉太夫人形中瑠璃座にて野呂松勘兵衛が「頭ひらたく色青黒く・いやしげ」な人形を遣ったのが始まり。
※「のろま」の語源といわれる。

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○べら坊(べらぼう)
 寛文十二年、江戸で「可坊」なる見世物が人気を集め、「べらぼう焼」なる食物も現れ、「べらぼう」が流行語となり・江戸っ子言葉「べらんめえ」となった。

☆ちゃきちゃき
 生粋の江戸っ子、漢字は「嫡々」

☆いなせ
 漢字は「鯔背」。 江戸時代に流行った髪型「鯔背銀杏」、日本橋魚河岸で働く若者たちが好んで結..

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冬至

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○かぼちゃのおこと煮
 冬至はコトの日、なので御事煮。

○柚香酢
 柚をくり貫き・なまこを詰める。

○冬至
 「運盛り」なので、「ん」のつくものを食べる。 なので、なんきん(南瓜)・にんじん・れんこん・ぎんなん・きんかん・かんてん・うどん、など。
※「ん」が二つ付くと大運。

☆冬至
 冬至には「ト」の字がつくものをたべる、それがトーナス。

☆冬至
 古くは、冬至が一年の始まりだった。 ユズは「融通」・冬至は「湯治」に通じるとして、ゆず湯にはいるようになったともいわれる。 銀杏は「金..

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御成切り

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御成切り
 福家(川口市辻767-8)

○羽二重餅に、こし餡(銀杏)・抹茶(竹)・胡麻(柊)。

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鬼ひも川うどん

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鬼ひも川(冷やし)@館林・花山うどん

☆鍋焼うどん
 深川が発祥の地。 明治十三年頃には大流行。

☆おかめそば・おかめうどん
 江戸七軒町のそば屋(後に「おかめ太田庵」と改称)が作った。 浅草海苔の髪・銀杏のかんざし・結び湯葉の目・松茸(三つ葉)の花・かまぼこの頬・椎茸の口、だったらしい。

☆花巻蕎麦
 安永年間、かけそばに、焼いたを細かくもみ散らかした。

☆たぬきうどん
 元々は「種抜きうどん」、具のない天ぷら(あげ玉)をのせていた。 
※関西では「油揚げ」、京都では「あん..

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上野国の由来

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○上野国の由来
 古くは「毛野国」と言っていたが、広すぎるので都に近い方を「上毛野国(かみつけののくに)」・都から遠い方を「下毛野国(しもつけののくに)」と分けた。
※「つ」は助詞で「の」の意 
 時は大宝律令、国名を二字で表記する事になった。 この結果は、「毛」を取って「上野」と「下野」になったが、読みはそのまま残り「かみつけの」と「しもつけの」であった。  時とともに、「しもつけの」→「しもつけ」となり、「かみつけの」→「かみつけ」→「かんづけ」→「かうづけ」→「こうづけ」と..

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境町伝説(佐波郡境町、現伊勢崎市)

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○東新井村と花香塚村の境界争いで死んだ村人二人を葬ったのが二つ塚。

○十日夜には、カエルにあげる餅を供える。(蛙が鳴くのは稲を守っているのだ、ごくろうさま)

○七母女天には子供が七人おりその一人はスサリオノ命、お願いは一言「おばあさんたのむよ」。

○アンナシヅカは「あんな静かな所は無い」から始まった。

○淵名神社には、皮を煎じると乳が出るようになるイチョウの木があった、その地は銀杏と呼ばれた。

○境町木島には、皮を煎じると乳が出るようになる松木があつり「乳松」とよばれた。

○下淵名には..

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Anzu11

Anzupan

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トパーズオレンジ

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トパーズオレンジ
 (菓心処信濃屋嘉助@甘楽郡南牧村磐戸160、0274-87-2322)

○杏ジャムが美味しい。

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寒天カフェゼリー

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寒天スイーツ
 (かんてん舎・新宿中村屋)

○なめらか寒天デザート
 他にも、白桃ゼリー+白桃寒天・小豆寒天+抹茶ムース・杏仁豆腐+柚子ムース・かぼちゃムース+ハチミツ寒天・寒天プリン(りんご風味)、などがある。

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トパーズオレンジ

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トパーズオレンジ
 (菓心処信濃屋嘉助@甘楽郡南牧村磐戸160、0274-87-2322)

○杏ジャムが美味しい。

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駄菓子 (2143)

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原味杏仁餅

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群馬での暮らし:ラーメンケーキ

山田君の世界

《ぐんまぐんぐん キャンペーン:ラーメン群馬》

まちくま特製ラーメン
 (手づくりおかし まちのくまさん@高崎市南大類町1436-2、水休、TEL 027-353-9035)

○洋生菓子
 モンブラン+紅茶ゼリー+杏仁豆腐+ラズベリー+リンゴ+ピスタチオ ほか。

 

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 麺と汁は別々に食べることが望ましい。 モンブランケーキは甘すぎず美味しい。 食べ終わった後は、「ラーメンどんぶり」として使える。

 

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まちくま特製ちゃわんむし..



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船尾まんじゅう

山田君の世界

《ぐんまぐんぐんぐんまんじゅうキャンペーン》

船尾まんじゅう
 (吉岡町銀杏加工グループ@北群馬郡吉岡町大字漆原1989)

○饅頭
 柔らかなすと甘味噌あん

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甘杏まんじゅう

山田君の世界

《ぐんまぐんぐんぐんまんじゅうキャンペーン》

甘あんずまんじゅう
 (山菜まんじゅう本舗@前橋市富士見町赤城山1743-11、027-288-2827、日休・月休 )

○中華まん程の大きさがある。 これが、オイシイ。

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駄菓子 (2010)

山田君の世界

甘ずっぱくて美味しい あんず果肉入り
ミナツネの

あんずボー
 (株式会社港常@東京都台東区西浅草3-21-15)

○あんず菓子(106kcal/100g)

☆あんずボー・港常(みなつね)
 大正四年創業、杏に砂糖をまぶした「砂糖あんず」・崩れた杏は「みつああんず」として販売、独立した二代目から「あんず水」を引継「あんずぼー」を販売。

※あんず駄菓子は、関東でしか売れなかったらしい。
※初代鈴木常吉が東京の雨屋「港長」で奉公したので、..

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船尾まんじゅう

山田君の世界

《ぐんまぐんぐんぐんまんじゅう キャンペーン》

船尾まんじゅう
 (吉岡町銀杏加工グループ@北群馬郡吉岡町大字漆原1989)

○饅頭
 フツーに美味しい。 「小倉・ナス味噌・チンゲンサイあん」の3種類がある。

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駄菓子 (1472)

山田君の世界

Apricots
あんず
 (株式会社奈美貴@東京都文京区小石川5丁目39-12)

○菓子・糖掛あんず(113g)
 3~4cm程の杏砂糖包み。  なぜか、後をひく…

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駄菓子 (1326)

山田君の世界

Pretty Apricot ミナツネ
あんずください! 
はちみつ入り 甘露煮ソフトタイプ
 (株式会社港常@東京都台東区西浅草3-21-15 )

○あんず菓子(甘露煮:105gで315Kcal)
 杏は好きではないのだが、これは美味しく食べられる。

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駄菓子 (764)

山田君の世界

もちもち新食感グミ
ふわっち やわらか杏仁味
 (アサヒフードアンドヘルスケア株式会社)

○グミキャンディ(40g, 152Kcal)
 2cm程の、羽二重餅みたいな感じだ。

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駄菓子 (614)

山田君の世界

坂の 杏仁娘
 (有限会社坂製菓@名古屋市中村区)

○生菓子(長さ約14cm)
 こんにゃくゼリー、杏仁豆腐の香がする。

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駄菓子 (352)

山田君の世界

チロル (チロルチョコ株式会社)

○準チョコレート
生クリーム入りMILK CHOKILATE・杏仁豆腐・黒ごまたると・マンゴーチョコ・かき氷チョコ・アーモンド・ビス(黄・青)・苺チョコ。 その他多数の種類がある。

 一個売りと10連パックでは、大きさ(チョコの模様も)が異なる。 一個売り(バラ売り)は、包装紙にバーコードを印刷する必要があるため大きくなっている。(主にコンビニ販売用)

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